ITINERARIO DEL GUSTO

LA VAL D’ORCIA ATTRAVERSO I SAPORI

Quando si visita un posto autentico, cresce il desiderio di assaporare i piatti della tradizione e i suoi prodotti più buoni. Chi visita la Val d’Orcia oltre a rimanere estasiato dai suoi paesaggi e dai suoi borghi, torna a casa con un ricordo indelebile dei suoi sapori.
A Villa Apparita vi consigliamo i luoghi migliori per degustare, scoprire o acquistare i prodotti tipici della Val d’Orcia: pici e pasta artigianale, pecorino di Pienza, salumi toscani, carne chianina e cinta senese, Brunello di Montalcino e Nobile di Montepulciano.
Un itinerario tra le aziende e le botteghe del territorio. Un percorso enogastronomico alla scoperta dei prodotti tipici della Val d’Orcia che non potete assolutamente perdervi.

Ecco i nostri consigli:

MULINO VAL D’ORCIA
In un ambiente ricavato nella splendida cornice del Castello di Spedaletto, a pochi passi da Villa Apparita, trovate il Mulino Val d’Orcia dove potrete assistere in diretta alla macinazione a pietra dei grani antichi e alla produzione artigianale della pasta. Il Mulino Val d’Orcia è il mulino e pastificio della nostra azienda agricola biologica: produciamo pasta e farine macinate a pietra, cereali, legumi, olio d’oliva e vino Orcia DOC. La cosa bella del Mulino Val d’Orcia è che puoi assistere in diretta alla produzione, partecipare a visite guidate o a degustazioni dei nostri prodotti nella splendida cornice del Castello di Spedaletto.
Località Spedaletto, Pienza (SI) 3452329477 – mulino.valdorcia@libero.it

PODERE IL CASALE
Podere il Casale è una delle più belle realtà del panorama gastronomico della Val d’Orcia. E’ una vera fattoria con tanti animali tra cui ovviamente le pecore per la produzione del pregiato Pecorino di Pienza. Il pecorino del Podere il Casale viene prodotto da latte crudo, l’unico modo per esaltare davvero i sapori ed i profumi di questo bellissimo territorio. Al Podere il Casale potrete partecipare ad uno dei tanti corsi, tra cui la dimostrazione della fabbricazione del formaggio e la visita della fattoria e del caseificio. Qui potrete inoltre sedervi al ristorante e gustare le prelibatezze della fattoria.
Via Podere Il Casale 64, Pienza (SI) Italia 0578 755109 – info@podereilcasale.it

BINDI ENZO PIENZA
La Toscana è famosa in tutto il mondo per la qualità dei suoi salumi. E nel nostro itinerario del gusto non potevano mancare quelli dell’azienda “Bindi Enzo”. La sua bottega si trova a Pienza. Sulla tavola di un toscano i salumi non mancano mai: finocchiona, capocollo, salame, prosciutto, salsicce di cinghiale, lombo e tanto altro… Avete già l’acquolina in bocca vero?! Fermatevi da Bindi Enzo Pienza per una degustazione dei loro salumi prodotti con metodo artigianale da generazioni. Da Bindi Enzo Pienza trovi i salumi più autentici della tradizione toscana e tante altre sorprese.
Località Il Borgo 55, Pienza (SI) 0578.748111- bindicommerciale@gmail.com

LA BOTTEGA DELLE CARNI
La bottega delle carni a San Quirico vi offre sapori unici, di altissima qualità e ormai famosi in tutto il mondo. Se siete alla ricerca di ottime carni qui troverete: carne chianina di prima scelta, tra cui la celebre “fiorentina” e le carni della pregiata cinta senese.
Via Garibaldi 4, San Quirico d’Orcia, SI 0577 898262

CASANOVA DI NERI
Siete amanti del vino e volete un consiglio per portare a casa un ottimo Brunello di Montalcino? Vi consigliamo di visitare la cantina di Casanova di Neri, una delle più importanti e note di Montalcino. L’azienda è il frutto di un processo di evoluzione produttiva e filosofica, una visione nuova del Brunello di Montalcino che parte dalla tradizione della quale dà un’ interpretazione diversa e innovativa.
Podere Fiesole – SP 14 Via Traversa dei Monti, KM 31,800 Montalcino (SI)
E-mail: info@casanovadineri.it – Tel. +39 0577 834455

SALCHETO
Sempre in tema di vino, non potete trascurare di essere a due passi da Montepulciano, il borgo dove vede la luce il mitico Vino Nobile. Se cercate oltre a un grande vino anche grande ospitalità allora vi consigliamo di visitare la cantina di Salcheto. Qui troverete ottimi vini biologici e un panorama mozzafiato
Via di Villa Bianca, 15 Montepulciano (SI) 0578 799031 – info@salcheto.it